第十七届全国营养科学大会在京召开，中外专家共议植物营养素与健康未来

道道网讯 9月21日至23日，第十七届全国营养科学大会在北京召开。大会由中国营养学会主办，是我国营养与健康领域规模最大、影响力最广的学术会议之一，集中展示营养科学前沿成果，成为推动“健康中国”战略实施的重要学术与产业平台。 

大会设立主旨论坛、40余场分会论坛、200余场专题报告及10余场新闻发布会，围绕“临床营养创新发展”“膳食营养干预与慢性病防治”“植物营养素促进健康寿命”“营养与能量代谢”“精准营养与健康”等专题展开深入探讨。其中，“植物营养素”作为核心议题，引发海内外专家广泛热议。

植物营养素，促进健康寿命

植物性食物的营养价值，日益受到重视。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2022)》明确提出：食物多样、搭配合理，建议每日摄入谷类200–300g（全谷物和杂豆50–150g）、薯类50–100g、蔬菜不少于300g（深色蔬菜占1/2）、水果200–350g（果汁不可替代鲜果）。

多项研究表明，增加谷物、蔬果摄入，对改善营养状况、控制体重、促进肠道健康、降低慢性疾病风险等，具有显著作用。

植物营养素又称植物化合物，它们是目前已知营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物等）以外的一类物质，广泛存在于天然植物、菌类及藻类生物中，是植物中天然存在的具有生物活性的化合物，如我们耳熟能详的大豆异黄酮、番茄红素、类胡萝卜素、姜黄素、茶多酚等等，赋予植物独特的颜色、香味和风味；人类通过饮食摄入，可发挥抗氧化、抗炎、降低慢性代谢性疾病风险、免疫调节和抗癌等多重健康效应，有助延长健康寿命。

中国营养学会理事长杨月欣

中国营养学会理事长杨月欣介绍，人类对于植物营养素的应用，可追溯到人类社会发展初期，传统医学中广泛使用草药治疗疾病，就是利用其功能作用和药理活性。近几十年来，随着人们对食物、营养和健康的关注日益增加，植物营养素成为营养学、食品科学、医学的研究热点。

植物营养素专题研讨中，来自中美日韩泰等多国学者，围绕防治老年疾病、改善心血管健康、抗衰抗炎等公众关切，分享基于大量科学实验与队列研究的最新成果，从作用机制、量效关系、时效关系等多维度，探讨植物营养素在延长健康寿命方面的潜力。

深化产学研融合，植物营养素研究成果加速落地

迄今为止，天然存在的植物营养素总数量还不完全清楚，预估有6-10万种。其复杂多样性、作用靶点的多重性，成为科研和转化的主要挑战。推动基础研究、破解植物营养密码、提升公众健康寿命，是产学研各界的共同目标。

《食物植物化学物与人类健康概论》正式发布

会议期间，由中国营养学会编著、纽崔莱营养与健康研究中心支持的专著《食物植物化学物与人类健康概论》正式发布，系统介绍26种主要植物营养素的化学结构、理化特性、吸收代谢、生物学机制、安全性评价、食物来源及应用前景，为相关科研与产品开发提供科学依据。

安利（中国）市场部及研发中心副总裁陈佳

安利（中国）市场部及研发中心副总裁陈佳介绍，植物营养素是纽崔莱的核心科研方向。91年来，纽崔莱构建 “从种子到成品”的全链条研发生产体系。2015年在无锡设立植物研发中心，标志纽崔莱全球植物研发“主场”，回归草本文明的故乡。

融合AI与算法技术，安利开发的 “神农”系统包含7万+传统中药方剂数据、2万+个植物中草药原料、6万+植物营养素成分数据、超过100万条疾病靶点关联数据，将传统中医药智慧与现代生物医学融为一炉，快速寻求健康最优解，持续上线新品：

l 针对基因组不稳定、细胞衰老、线粒体受损、慢性炎症等12大衰老标志，安利开发出含槲皮素、花色苷、鞣花酸、芦丁、没食子酸等多种植物营养素的抗衰产品；